Benedicte Haugaard

I november fikk jeg helt dilla på pokébowl. Dere vet, de asiatiske rettene med masse snadder i? Istedenfor å få en overpriset versjon i Oslo prøvde jeg rett og slett å lage en selv, og det med stor suksess! Alt man trenger er litt jasminris (ligger i bunn) og alt annet snacks man liker. Selv er jeg stor fan av salmalaks, så jeg kjørte på med laks, edamamebønner, avocado, grønnkål, revet gulrot og sesamfrø. En fryd for ganen, bra for magen og sunt for kroppen!

Kommer du til å prøve? Har du kastet deg på pokébowl-treden?

Først og fremst, beklager den dårlige jobben jeg har gjort med bloggen om dagen. Jeg håper dere tilgir meg så fort dere forstår hvorfor! Det skjer nemlig store ting i kulissene, både på businessfronten og privat, og jeg har rett og slett for mye å drive med og tenke på. I tillegg til blogg så jobber jeg jo som frontsjef og journalist i lokalavisa her i Drammen, og når arbeidsdagen er over går tiden til podcast-produksjon, sosiale medier og ting «backstage». I tillegg har jeg noen innlegg på vent som jeg avventer godkjenning på, og dette satt rett og slett en liten stopper for kontinuiteten her på bloggen.

Men det har som sagt skjedd store ting i livet den siste måneden, og jeg gleder meg til å dele alt med dere. Noe kan dere allerede høre i podcasten vår «skamløspodden» – som vi fortsatt spiller inn ukentlig. I episode 13 snakker jeg om en helt sinnssyk happening som dere må få med dere. Hvertfall hvis dere liker musikksjangeren rock, og da spesielt Shinedown som nettopp var i Oslo 😉 La oss bare si at flere drømmer har gått i oppfyllelse den siste måneden!

Forresten så er jeg inne i en periode igjen der jeg føler meg heelt sjef. Jeg spiller «I’m on top of the world» i headsettet og bare nyter alt livet byr på. De siste fire månedene etter overfallet har vært tøffe på så utrolig mange måter – dere skulle bare visst – men nå føler jeg at jeg har fått kontroll på livet igjen. Mye takket være psykologen jeg går til, vil jeg tørre å påstå nå. Jeg har ikke hatt mange timene, og jeg var veldig skeptisk i begynnelsen, men han har allerede hjulpet meg til å gi mer faen. Jeg er ikke lenger konfliktsky og redd for konfrontasjon (skjønner ikke hvorfor jeg plutselig ble det i voksen alder heller?) og nå prioriterer jeg kun meg selv og menneskene i min innerste sirkel som gir meg glede og positiv energi.

Åh, endelig noe å se frem til igjen! Jeg tuller ikke, men jeg må alltid ha en reise booket slik at jeg har noe å glede meg til. Misforstå meg rett, jeg har mange gleder her i livet, men det er ingenting som gir meg så mye påfyll som en reise til varmere strøk. Vi har booket oss ni dager i Egypt, nærmere bestemt Sharm el Sheik, og vi reiser allerede denne måneden! Vi har valgt bort nyttårsfyll til fordel for kamelridning, dykking og ATV-kjøring i ørkenen, og jeg er SÅ fornøyd med valget!

Jeg skal innrømme at det tok tid før jeg turte å være med på å booke billettene, for selv om Egypt er et sted jeg lenge har hatt lyst til å se, så har jeg faktisk vært veldig redd for terror. Jeg hadde derfor et par betingelser for reisen, og det ene var at vi skulle fly Norwegian, og ikke Fly Egypt for eksempel. For dere som ikke vet, så styrtet et passasjerfly fra Fly Egypt for ikke så lenge siden, og det er heeelt uaktuelt for meg med flyskrekk og sette nervene mine i en sånn situasjon. Haha!

Kjæresten har booket et fantastisk fint fem stjerners all-inclusive resort 500 meter unna sentrum, og det barnslige meg var mest glad for var ikke spa-avdelingen, men badelandet! Altså se på de vannskliene jeg kan kose meg med hver eneste dag! Heldigvis er kjæresten min like barnslig som meg. Det er nok ingen fare for at jeg blir solbrent på denne ferien, for å si det sånn. Her skal det lekes og dykkes! Jeg må få meg en unge snart altså.. Livet handler jo bare om lek og Disney-filmer om dagen 😂

Har noen av dere vært i Sharm el Sheik? Vi tar gjerne imot noen tips – spesielt til utflukter! Xx

For en helg vi har hatt! Jeg tror aldri jeg har slappet så av under et hotellopphold – noen gang. Vi har holdt oss relativt godt unna alkohol og bare slappet av med dyna foran tven, i lobbyen med en bok, eller med en kopp kakao i baren. Vi har sovet lenge, spilt Monopol og kosa oss i verdens fineste suite – som forresten hadde en utrolig kul og hytteaktig stil – og ikke minst, lukt! Det luktet badstue av veggene, og jeg følte jeg var på spa under hele oppholdet.

Apropo spa – herregud så avslappende det er med et voksent spa-anlegg med utsikt mot fjellene. Vi svømte, lå i boblebadet, satt i steambadstuen og slappet av på de myke og superkomfortable sengene i spa-annlegget. Og gjett hvem som fikk sin første profesjonelle massasje noensinne? Jo, jeg! Jeg velger alltid hudpleie eller andre behandlinger når jeg har muligheten, men denne gangen trengte kroppen en skikkelig god, og lang (50 minutters!) klassisk massasje. Her snakker vi fra topp til tå altså. Jeg fikk til og med massasje i fingertuppene! Både fingrene, skuldrene og nakken fikk kjørt seg godt, noe som passer utmerket ettersom jeg har en jobb med mye kontorarbeid og statiske stillinger. I tillegg masserte han lår og legger – hvilket jeg elsker! Etter massasjen på søndag unngikk jeg dusjen for å la oljene trekke dypt inn. De fikk være med helt hjem! Samboeren min bestilte seg også en massasje ♥

Jeg har vært på mange spahoteller, men dette oppholdet tar kaka. For det første så må jeg bare skryte av områdene på hotellet. For noen fantastiske åpne og lekre løsninger! Interiørhjertet mitt skrek etter den ene spisestuen, og jeg har aldri følt en sånn trang til å henge i et hotells offentlige rom før. I tillegg hadde de den mest innholdsrike frokost- og middagsbuffeten jeg noensinne har sett! Gjett hvem som glemte at det var julesesong, og som ble superoverrasket og glad når hun så buffeten? Jeg! Ribbe, pinnekjøtt, medister og lutefisk så langt øyet kunne se – i tillegg til havets beste delikatesser. Jeg spiste meg omtrent mett på laks, kreps, blåskjell og snøkrabbe før jeg i det hele tatt kom til hovedretten. Mmm!

Og mens vi er inne på temaet mat. Tror du ikke vi fikk servert en tre-retters når vi ankom hotellet? Til forrett fikk vi verdens beste og mest rkeative suppe (hilsen hun med kokkeutdanning!), nemlig jordskokksuppe med sprøstekt skinke! Denne var så god at jeg bestilte en større porsjon til lunsj dagen etter. Til hovedrett serverte de livretten min, lammeskank. Selvfølgelig med pastinakkpure, rotgrønnsaker og rødvinsaus, akkurat slik jeg liker den. Og tror du ikke vi fikk nougat ganache. Altså har dere smakt det? Jeg har ikke funnet det på noen meny siden jeg var kokk selv, og hoppet i taket da jeg så menyen på forhånd! Det smaker litt som sjokoladetrøfler, og jeg husker selv vi lagde den med kirsebærlikør og/eller konjakk. Uansett, dere kan jo tenke dere hva slags festmåltid dette ble for meg!

Tusen takk for oppholdet, Vestlia! Samboeren min la forresten merke til at det er ferieleiligheter til salgs her oppe, og gjett om vi siklet over det som møtte oss i brosjyrene! Planen er jo å kjøpe et fritidssted på fjellet etterhvert, siden vi er så heldige å bo ved sjøen. Men først blir det båt – og en helt annen investering som vi forhåpentligvis kommer til å ha til evig tid! Mer om det kommer ♥

Det er tre uker siden jeg bestemte meg for å kutte ut både alkohol og sukker, så da tenkte jeg det var på tide å oppdatere dere med hvordan det har gått hittil! De fleste av dere trodde sukker kom til å være det største problemet, men der tok dere feil. Ikke for å høres ut som en alkoholiker, men vi er faktisk på god vei inn i julebordsesongen her, så fristelsen er stor og arrangementene mange. Men jeg har utrolig nok klart å holde meg relativt godt i skinnet!

ALKOHOL: Iløpet av tre uker har jeg gått på én smell når det kommer til alkohol, og det var for to uker siden. Da drakk jeg fem øl. Ikke det største inntaket, men nok til å feile. Nå har jeg ikke lyst på alkohol engang, og kjæresten min er med på utfordringen han og, noe som gjør det mye enklere for meg. Vi er begge litt lei, og har mer lyst til å komme oss i form enn å feste og drikke. Jeg har kun vært på byen to ganger dette halvåret, og begge har vært i Oslo. Jeg som aldri har likt å dra ut i Oslo? Jeg tror klientellet i Drammen har blitt for ungt for meg i tillegg, så jeg koser meg best med et glass vin til maten foran peisen uansett. Men til og med det er det stopp med nå!

SUKKER: Å holde seg unna sukker er som regel ikke noe problem for meg i det hele tatt. Jeg spiser alltid hjemmelaget middag med sunne råvarer, selv når jeg er alene hjemme. Her går det minimalt i halvfabrikata, frossenpizza og posesauser, for å si det sånn. I tillegg til det baker jeg aldri – til min samboers store fortvilelse. Tenk at jeg gikk kokkeutdanning med fordypning i både baking og slakt, også bruker jeg kunnskapen og ferdighetene mine såå sjeldent? Jeg bakte en eplekake til han for en måneds tid siden, og da sa han at det var det første jeg hadde bakt til han på over to år. Stakkars mann, han elsker jo kake! Som plaster på såret kjøpte jeg pepperkakedeig på IKEA i går. Jeg liker ikke bakverk, heller ikke pepperkaker, så jeg kan være med å produsere og pynte, så kan han ta seg av spisingen. MEN! Når det kommer til utskeielser har jeg bare to innrømmelser å komme med! Den første er når samboeren min kom ut i vinterkulda med en kopp varm kakao til meg. Da røk jeg på en smell! Andre gang var når hormonella fant kvikklunsj i kjøkkenskapet. Jeg pleier aldri å snoke – heller aldri ha cravings som dette – men sjokoladen hans forsvant. Det var til mitt forsvar bare tre rader igjen!

Vinterens første ferie er booket, og den går ikke lengre enn til Geilo! Dere som har fulgt meg en stund vet at jeg elsker snø, afterski, langrenn og slalåm, men det er ikke heeelt derfor vi reiser på fjellet denne gangen. Vi har vært så heldige å få et sponset opphold på Vestlia Resort, så neste helg skal benyttes i ullundertøy og ullsokker, på spa med deilige behandlinger og i restauranten hvor de serverer både buffet og tre-retters. Planen er å legge igjen telefonene i bilen og bare nyte hverandre. Hans idé, faktisk! Vi vil heller kose oss med en bok og god mat, enn Netflix og fyll. Hvor voksne er ikke vi? Jeg gleder meg til å komme meg bort fra hverdag, hus og hunder. Er det lov å si? Jeg trenger litt tid til å koble av og bare «ta vare». Sist vi var i området samarbeidet vi med søsterhotellet Bardøla. Også et fantastisk sted! Gleder meg til å oppdatere dere mer fra fjelltoppene ❄

Ny måned, nye mål! Jeg skal være så ærlig å si at mange av tingene jeg ønsket å gjøre i høst ble satt på vent da jeg møtte på en liten personlig utfordring på veien, men jeg er tilbake med nytt mot og er klar for den nye vintermåneden! Okei, jeg prøvde.. Jeg lyver. Jeg er så lite klar for vinteren som det går an, så jeg kjører på med punkt nummer en: BOOKE MEG EN SYDENFERIE!

1. Iløpet av de tre neste månedene SKAL jeg til varmere strøk, og da snakker jeg ikke om Italia eller Spania. Jeg vil ha hvite strender, turkis vann, eksotiske drinker og magiske solnedganger. Frihet fra folk og internett, kjærlighet og ingen bekymringer.

2. Jeg skal ta bedre vare på meg selv og sette meg først i rekka. Det har jeg aldri gjort før, så det er på tide! Mental og fysisk trening står øverst på lista, og så skal jeg fokusere på forholdene mine, karrieren min og prosjektene mine.

3. Opprettholde sukkerstoppet mitt! Jeg skulle egentlig legge fra meg alkoholen i fem uker også, men det gikk jo i vasken allerede forrige helg, men vi prøver fra og med i dag og frem til 1. desember. Null alkohol og sukker frem til da!

4. Delegere bort arrangeringen av julebord, romjulsfester og nyttårsaften. Jeg har arrangert, invitert, kokkelert og stresset helt siden jeg flyttet hjemmefra som 18-åring, og kjenner at det er på tide at noen andre tar tak. Hemsedal, anyone?

5. Juleshopping, og da snakker jeg ikke nødvendigvis om gaver. Hvis jeg drar bort i jula så avlyser jeg hele julaften (sorry, fam) men jeg kommer fortsatt til å pynte huset. Nå har vi jo en tre etasjers enebolig, og det krever liiitt mer enn en leilighet..

Utsikten vår er heldigvis like fin på vinteren som sommeren. Så heldig er det ikke alle som er!

God november, dere! Jeg tror denne oktober-måneden går rett inn i rekordboka som den raskeste måneden noensinne. Det er en måned siden vi var i Roma, og det føles ut som om det skjedde for en uke siden. Nå er det altså november, og det er kun fire uker igjen til jeg får lov å fylle huset med trær, stjerner, nisser og julemusikk – og kjenner jeg meg selv rett så starter jeg med sistnevnte allerede til helgen. Vi har jo allerede opplevd det første snøfallet, og jeg tror ikke jeg vet om noe hyggeligere enn sofakos, knitrende peis, stearinlys og julemusikk – haha!

Lørdagens halloweenfeiring ble amputert for min del. Jeg valgte bort fest og fyll til fordel for middag og kino med samboeren min i Oslo, og vi så «A star is born» og spiste thaimat på Vippa. Men vi må snakke litt om den filmen, dere. Har dere sett den? Jeg satt tårekvalt hele den siste halvtimen, og jeg merket også at det dukket opp noen følelser hos han som satt ved siden av meg. For en kjærlighetshistorie! Finner den type kjærlighet i virkeligheten? Uansett, den anbefales! Etter middagen på Vippa havnet vi på vors hos noen kollegaer av samboeren min, og jaggu havnet vi ikke på både homsebar og strippeklubb igjen. Det er andre helgen på rad! Jeg må le – jeg som ikke skulle ut?!

Halloween ble dermed utsatt til i går, og jeg gikk knask og knep med sønnen til bestekompisen min. Årets kostyme kommer selvfølgelig fra Coolstuff.no (som alltid – favoritt-nettbutikken!) og jeg gikk for en ny variant som matcher det nye håret mitt, nemlig Snøhvit! En litt små-vulgær versjon, om du spør meg. Store pupper og stor utringning går ikke alltid hånd i hånd, hvertfall ikke for min del, men alt er vel lov på Halloween? Haha! Hva gikk dere utkledd som? 🍎

Skamløspodden tar utfordringer fra folket, og i første episode smaker vi på verdens fjerde sterkeste chili, nemlig en «trinidad scorpion». Needless to say, det er sterkt og noen spyr. Hør dagens episode, og se vloggen! Har DU en utfordring til oss? 🌶

I dag har jeg gjort noe sjukt kult, nytt og spennende. Noe som kommer til å droppe som en bombe hvis det går som jeg vil. Jeg har en tendens til å bli ekstra motivert når jeg får meg en trøkk, og det vises tydelig nå. Og det kuleste av alt: Det er INGEN i verden som vet om det, annet en profesjonell tredjepart som selvfølgelig holder kortene minst like tett til brystet som jeg. De siste ukene har vært preget av tårer, sinne og tanker som mest sannsynlig hadde satt meg i fengsel dersom de lot seg lyttes til, men heldigvis har jeg vært ute en vinternatt før. Karma kommer for en dag, og snart er det min tur. Er du klar?

Joggedressen til kjæresten har blitt flittig brukt de siste ukene. Om det er på grunn av humøret eller mangelen på inspirasjon, vet jeg ikke, men jeg tror det er på tide å få ryddet opp i garderoben slik at jeg får lyst til å kle meg i noe annet enn grå college. Kanskje det blir planen for morgendagen før samboeren kommer hjem igjen fra jobb? Akkurat nå ligger alt strødd i walk-in-closet, på soverommet, i kjelleren, i boder og i søppelsekker. Et realt garasjesalg var det jeg skulle hatt før vinteren. Noen som vil komme til Svelvik å ta med seg et par søppelsekker i størrelse medium? Holla at me!