IMG_0269 IMG_0268

Til to personer trenger du 4 x 125 gram laksefilet, aluminiumsfolie, 2 gulrøtter, 1 brokkoli, 4 tomater, 1/2 rødløk, purre, rømme, sweet chili saus og en avocado. Sett stekeovnen på 200 grader. Kutt grønnsakene i biter (vent med avocadoen) og legg de på hvert sitt folieark. Brett sammen folien og sett pakningen i ovnen til fisken er lys og mør. Avocadoen deler du opp og serverer ved siden av 🙂 Bruk gjerne noen ferske urter for å heve smaken!

Dette ble lørdagsmiddagen min i kveld. Stian er nemlig ikke hjemme, så da ble det en liten foliepakning med sunnhet på meg! Nå ser jeg på «Skal vi danse» på TV2, og jeg heier selvfølgelig på sponsoren min, Linda Johansen! Send 9 til 26400 for å gi henne din stemme. Det koster fem kroner 🙂 Heia, heia! *stemme*