Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

FRONTSJEF I LOKALAVISA!

«DET ER IKKE PLASS TIL DEG I BRANSJEN!»

KUPPET ENEBOLIG OG FLYTTET INN PÅ EN UKE

VIXEN INFLUENCER AWARDS

GLAM MAKE-UP PÅ 20 MINUTTER

MY GLAMSQUAD

VIDEOBLOGG: EN MÅNED I AMERIKA!

BACKPACKING PÅ BUDSJETT

NEW YORK FASHION WEEK

Å VÆRE DELTAKER I REALITY-TV

Arkiv for kategorien 'Kosthold og trening'

ASIATISK KYLLINGSALAT

Ahh, her er endelig oppskriften på verdens diggeste, asiatiske salat som jeg lovet mange av dere i forrige uke! Her er oppskriften, og jeg har tatt utgangspunkt i en stor bolle til ca fire personer – eller for kjæresteparet som vil ha leftovers til lunsj dagen etter:

JULERIBBE MED EN TVIST

God morgen ❥ I dag reiste samboeren min avgårde på sjøen igjen, så vi bestemte oss raskt for å ha vår egen julaften i går, og lagde en stor julemiddag med påfølgende dessert og film på sofaen. Det ble tradisjonell ribbe med julepølse og medisterkaker, kokte gulrøtter og rosenkål, surkål og hjemmelaget saus, men jeg lekte meg litt ekstra på kjøkkenet i går og lagde noe helt nytt!

GLASERTE ROSENKÅL MED SUKKER, HVITLØK OG CHILI:

Altså, det var så sinnsykt digg! Spicy og annerledes, men veldig godt! Jeg brunet en spiseskje meierismør i en teflonpanne og stekte opphakket rosenkål på høy temperatur med sukker og opphakket chili og hvitløk.. Planen var å bruke honning (har en følelse på at det kan være enda bedre) men det var vi dessverre tomme for. Dette kommer til å bli en fast favoritt til julemiddagen!

Ribba ble stekt i ekte Hellstrøm-ånd (oppskrift her) men også her gjorde jeg en liten tvist. Jeg lager alltid hjemmelaget saus med kraften fra kjøttet, men nå lagde jeg nesten hele sausen i langpanna ribba lå i. Sammen med ribba la jeg en opphakket rødløk, to buljongterninger, 6 hvitløksfedd, gulrøtter, fire spiseskjeer tyttebærsyltetøy, salt og pepper. Væsken i panna helte jeg over i sausjevningen av smør og hvetemel, og sausen ble helt nydelig med et dryss rosmarin oppi. Dessverre kjøpte vi ribba litt for sent, så vi rakk ikke å ha den oppskåret i kjøleskapet de 2-3 dagene den egentlig krever for å få perfekt svor, så det var kun halve ribba som «poppet» denne gangen. Jeg har aaaldri opplevd mangel på svor på ribba mi, but I guess shit happens, haha!

Kjærestens sjokolademousse derimot, var helt perfekt. Han er en drøm på kjøkkenet!

SØNDAGSLUNSJ PÅ 1-2-3

Herregud, dette er så digg! Også såå enkelt, da! Du trenger tacolomper, lett creme fraiche, favorittkjøttpålegget, ost og feltsalat/ruccola. Selv bruker jeg pepperoni eller smårettskinke (sistnevnte er en soleklar favoritt!) og feltsalat. Fullkornslompene til 19 spenn fra Rema 1000 funker fjell, og dette kommer til å bli din nye livrett – i hvertfall for en periode. Med vennlig hilsen hun som har spist denne hver dag de siste to ukene…… Shame on me. Går sikkert lei snart. Eller ikke..

DET TAR CA 5 MINUTTER Å LAGE DENNE LUNSJEN:

Smør en spiseskje creme fraiche utover lompen, og etterlat en liten centimeret ytterst. Dette blir skorpen som du holder i! Strø kjøttpålegget over, og dekk med ost. Kast «pizzaen» over på en rist med bakepapir, og inn i midten av ovnen på ca 210 grader. La den steke i 3-4 minutter til osten smelter og lompen blir gyllen. Ta den ut, strø over salat, og gå over med en pizzarulle. Og VOILA!

FAST INNVENTAR I MITT KJØKKEN

Jeg husker da jeg studerte journalistikk i Oslo og hadde internship i KK.no. Et av oppdragene våre var å dekke Oslo Fashion Week – og vi brukte arenaen til å spørre ulike kjendiser om hva de hadde i kjøleskapet. Jeg husker at Mira Craig svarte at hun hadde krokodillekjøtt i fryseren. Så spennende er nok ikke jeg, men her er mine favoritter som alltid finnes i kjøleskapet mitt!


MELK: Jeg kan ikke leve uten meieriprodukter, og jeg drikker ca 4dl om dagen. Dette er fordi jeg lager mye hjemmelaget, sukkerfri iskaffe. Jeg liker nemlig ikke sort, varm kaffe og må ha melk i alle former for koffeininntak.

OST: Jeg har alltid ost i kjøleskapet! Jeg spiser ost på knekkebrød og spiser mye ost i middager. I kjøleskapet har jeg som regel Norvegia, cheddar (til hjemmelagde burgere) og parmesan (til italiensk-inspirerte retter). På ønskelisten har jeg en steinovnsplate slik at jeg kan lage ordentlig, hjemmelaget pizza! Da blir det mye gorgonzola (blåmuggost) i hus. NAM!

RØMME: Jepp, der ser du. Mye melkeprodukter her i hus! Rømme er favoritt-tilbehøret mitt, og jeg kan ha en teskje rømme på omtrent hva som helst. Du finner ALLTID rømme i kjøleskapet mitt. Og hvis du inviterer meg på taco kan det fort hende jeg kommer med egen rømmeboks. Livredd for at folk serverer for lite rømme, haha!

HAMBURGERRYGG: Det deiligste, magreste svinekjøttpålegget! Jeg har spist hamburgerrygg daglig siden jeg var typ 10 år. Grislet kneipp med hamburgerrygg og mayo var tidenes gjenganger, og jeg spiser det den dag i dag. Hamburgerryggen finner du på knekkebrødet sammen med Norvegiaen!

MAJONES: Jeg spiser ikke smør, så jeg trenger noe som hindrer knekkebrødet i å smake fuglemat. Der stepper min gode, gamle mayo inn. Dessverre er majones fast innventar i kjøleskapet (og kostholdet) og selv om jeg vet at det ikke er det sunneste man kan spise, så tillater jeg meg det fordet. Noen små (men moderate) gleder må man få ha her i livet!

KYLLINGFILET: Jeg elsker kylling – det er så allsidig! Kyllingfilet, kyllingtaco, kyllinggryte, kyllingsushi, suppe med revet kyllingkjøtt, kyllingsalat – you name it, I’ll cook it! Jeg spiser kylling ca to-tre ganger i uken. Magert og lyst, sunt kjøtt har man ikke vondt av. Jeg kjøper som regel kyllingfilet som ikke er tilsatt vann eller salt.

KARBONADEDEIG: Minst like allsidig som kyllingen! Jeg spiser mye taco, tacosalater, gryteretter, lasagne og hjemmelagde burgere, og her kommer karbisen inn. Jeg velger som regel karbonadedeig fremfor kjøttdeig da det har mindre fett, men i noen retter trenger jeg kjøttdeig, så da blander jeg. Burgerne mine er et godt eksempel på samarbeidet!

FROSNE BÆR: Jeg har perioder hvor jeg elsker å lage smoothies, og lager det hver eneste dag. Nå derimot har jeg gått litt lei etter sommeren, men jeg har så mye bær i fryseren at jeg burde kaste meg på smoothiekjøret igjen. I fryseren min finner du alt fra jordbær og bringebær til blåbær og mango. Skaff deg en smoothie-to-go maskin, så har du smoothie på 2 minutter uten masse blender-søl!

SAFT: Jeg drikker ikke sukker, så alt du finner av drikke i huset mitt er sukkerfritt. Både brusen, saften, kaffe og te. Fun Light og Zeroh kommer stadig vekk med nye smaker, men akkurat nå er favoritten «pære og ingefær» fra sistnevnte.

AVOCADO: Jeg har alltid et par avocadoer på benken. Bokstavelig talt, da jeg faktisk prøver å gro mine egne i tillegg. Jeg spiser mye avocado og har dette som den største fettkilden i kostholdet mitt. Jeg knuser det på knekkebrød, har det i salater, lager guacamole (til alle mulige retter, egentlig..) og spiser den rett fra skallet med pepper og en skje. Diiigg!

CHILI OG HVITLØK: Krydderne som går hånd i hånd for min del. Jeg bruker sjeldent den ene alene, og elsker kombinasjonen. Jeg er en sucker for sterk mat, og tilsetter disse to ingrediensene i omtrent alt. Er du en pingle som er invitert til meg på middag, si ifra før jeg forgifter deg med hotness!

BREAKFAST OF DREAMS

THON HOTEL, CECIL - OSLO 10.06.17

MORNING BLISS

God søndag, og god morgen! Håper dere har hatt en fantastisk helg, og at batteriene snart er fulladet til en ny uke. Selv har jeg mye spennende på tapetet denne uken, blant annet et møte med en fremtidig arbeidsgiver! Mer om dette får dere vite senere. I helgen har jeg ikke gjort annet enn å rydde og organisere i hjemmet. Kollektivet er oppløst, og jeg får endelig leiligheten min for meg selv og kjæresten! Det blir en del flytting av klær og møbler i tillegg til litt små-oppussing av vårt nye soverom og gjesterom, så dette er hva helgen har gått med til. I dag er planen å gjøre meg ferdig med ryddingen før jeg skal ut å spise middag med pappa. Men først skal jeg se de siste episodene av Greys Anatomy, lese Det Nye, spise opp lunsjen min, og hoppe i dusjen!

YOGHURTBOWL

4 SS GRESK YOGHURT - JORDBÆR - BLÅBÆR - NEKTARIN -VALNØTTER - HONNING

BENEDICTES EGGS BENEDICT

God formiddag! Håper alle hadde en flott dag i går! Dagen kunne gått bedre for min del, men det er nå en helt annen historie. På grunn av et møte i dag morges måtte jeg begrense moroa i går, og det er ikke alltid like gøy å være den som er mest edru blant tusenvis av drita nordmenn, haha. I dag tenkte jeg å vise dere en protein – og fettrik lunsj som er perfekt for kvalme og tømmermenn, noe jeg regner med flere har i dag.

Alt du trenger for en porsjon er to grove rundstykker, en avokado og fire egg. Kok opp en kjele med vann og tilsett fire spiseskjeer eplecidereddik. Knus eggene i en kopp og sørg for at plommen er hel. Når vannet koker lager du en syklon i vannet ved å snurre en skje eller sleiv i sirkler i kjelen. Når vannet spinner i midten tilsetter du eggene, og lar de koke i 3-4 minutter. Knus avokadoen og smør de utover rundstykkene. Når eggene er ferdig, tar du de ut av kjelen med en hullsleiv og legger de på rundstykkene. Spis retten med kaviar, majones eller en eggeplommesaus

TA MED DETTE TIL CHAMPAGNEFROKOSTEN:

God kveld, søtinger! I morgen er jeg arrangør av champagnefrokost for alle de single vennene mine, og jeg regner med jeg ikke er den eneste som skal samles til frokost eller lunsj på 17. mai. Er du en av de som er invitert bort på frokost, men som ennå ikke har bestemt deg for hva du skal ta med til buffetbordet? Fortvil ikke! Her er mine to kjappeste og diggeste triks – sånn litt last minute:

TUNFISKRØRE:

Latterlig enkelt, latterlig raskt og latterlig digg! Alt du trenger er tre bokser tunfisk i vann, 6 spiseskjeer majones, en boks creme fraiche, purre, rødløk, salt og pepper. Mix it all together, and voila! Det tar bokstavelig talt fem minutter.

EGGEHAKK:

Kok opp 12 egg, hakk det opp og bland det med en tube majones, salt og pepper, rødløk og purre. Easy as that!

Jeg håper dere får en fantastisk 17. mai alle sammen! Jeg kommer ikke til å oppdatere bloggen før 18. mai, da det er nok av ting som skjer i morgen. Lesertallene er alltid litt svekket på slike høytidsdager uansett, så jeg regner med det er flere opptatte snupper der ute i morgen. Kos dere med brus og is, champagne og vin om dere er gamle nok, og deilig middag i godt selskap! Hele 17. mai looken min får dere på torsdag! I mellomtiden kan dere følge meg på Instagram og Snapchat – storyene er alltid lange og oppdaterte under brukernavnet HAUGAARD91!

PASTA Á LA LEIFI

Shoutout til kjæresten min som er verdens beste hobbykokk! Første gang jeg var hjemme hos han lagde han denne retten til meg, og jeg hadde aldri smakt bedre pasta i hele mitt liv! Og det beste er at det er ganske så enkelt og tar typ 15 minutter å lage, så derfor skal jeg dele den med dere uten at han vet det :):):) Perfekt kosemat nå som det er langhelg! Dere må forresten love å si ifra om dere lager den selv! I’m dying to hear what y’all think ♥

TO STORE PORSJONER:

350 gram svinekjøtt, 50 gram pepperoni, 3 dl creme fraiche, to kjøttbuljongterninger, en hel chili, en hel kinesisk hvitløk, pasta tagliatelle, to dl vann, 1 hvitløksbagutette, 2 ss meierismør, salt og pepper. Serveres gjerne med ruccola og parmesan.

SLIK GJØR DU:

Stek smøret sammen med opphakket chili, pepperoni og hvitløk mens du koker pasta og varmer baguetten i ovnen. Mens dette pågår koker du 2 dl vann i vannkokeren. Når smøret freser tilsetter du svinekjøtt og bruner det i 2-3 minutter. Når vannet i vannkokeren er ferdig heller du det over i en kopp og rører inn buljongterningene. Når alt er stekt tilsetter du 3 dl creme fraiche og buljongvannet. Kok alt inn i ca 5 minutter, og hell sausen og kjøttet over pastaen. Server med hvitløksbaguetter, parmesan og ruccolasalat. Jeg var dessverre tom for sistnevnte!

Følg han på Instagram her ♥ Vi holder på å bygge opp profilen hans nå!

SOI SAAM THAI FOOD

I forrige uke var jeg og en venninne på en av landets beste thairestauranter, Soi Saam i Drammen! Søsteren hennes og mannen driver stedet, og det er alltid hyggelig å komme til god oppvartning og fantastisk mat. Soi Saam serverer autentisk og perfekt krydret thaimat, og jeg får alltid følelsen av å komme tilbake til Thailand når jeg spiser her. Jeg har allerede valgt meg ut et par favoritt-retter etter å ha vært her et par ganger, og dette er noe du virkelig prøve ut om du er i byen! Dette er ikke et betalt eller sponset innlegg – kun en varm anbefaling!

Gaeng Kee Lek – cassia-curry med svin! Kanskje ikke det første retten Ola Nordmann hadde valgt ut fra menyen, men den er rett og slett rå! Det er en landsbygryte bygget opp på cassiablader, og det er ikke en typisk rett du får servert på norske thairestauranter – heller ikke på turiststeder når du faktisk er i Thailand. Isåfall er det bare de innfødte som spiser det, og det er også et fantastisk reisetips. Gjør som de innfødte! Topp gryten med ris, og du har et festmåltid for ganen! Denne er faktisk så god at jeg vurderer den som take-away til helgen. Den er kremet, krydret og mektig! Spiser du denne sammen med papayasalaten (strong, but tasty!) og et par vårruller så har du middagen i boks. Det er altså et herremåltid for kroppen, og jeg kunne gjort det hver dag! Du kommer ikke hit for å bare spise kyllingog cashew altså.. Da får du kjeft av denne frøkna! 😉 Denne MÅ du smake på!

CASSIA-CURRY, PAPAYASALAT, RIS, VÅRRULLER OG SKALLDYRCHIPS MED CHILIDIP TIL FORRETT.