Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

FRONTSJEF I LOKALAVISA!

«DET ER IKKE PLASS TIL DEG I BRANSJEN!»

KUPPET ENEBOLIG OG FLYTTET INN PÅ EN UKE

VIXEN INFLUENCER AWARDS

GLAM MAKE-UP PÅ 20 MINUTTER

MY GLAMSQUAD

VIDEOBLOGG: EN MÅNED I AMERIKA!

BACKPACKING PÅ BUDSJETT

NEW YORK FASHION WEEK

Å VÆRE DELTAKER I REALITY-TV

Arkiv for kategorien 'Oppskrifter'

ASIATISK KYLLINGSALAT

Ahh, her er endelig oppskriften på verdens diggeste, asiatiske salat som jeg lovet mange av dere i forrige uke! Her er oppskriften, og jeg har tatt utgangspunkt i en stor bolle til ca fire personer – eller for kjæresteparet som vil ha leftovers til lunsj dagen etter:

JULERIBBE MED EN TVIST

God morgen ❥ I dag reiste samboeren min avgårde på sjøen igjen, så vi bestemte oss raskt for å ha vår egen julaften i går, og lagde en stor julemiddag med påfølgende dessert og film på sofaen. Det ble tradisjonell ribbe med julepølse og medisterkaker, kokte gulrøtter og rosenkål, surkål og hjemmelaget saus, men jeg lekte meg litt ekstra på kjøkkenet i går og lagde noe helt nytt!

GLASERTE ROSENKÅL MED SUKKER, HVITLØK OG CHILI:

Altså, det var så sinnsykt digg! Spicy og annerledes, men veldig godt! Jeg brunet en spiseskje meierismør i en teflonpanne og stekte opphakket rosenkål på høy temperatur med sukker og opphakket chili og hvitløk.. Planen var å bruke honning (har en følelse på at det kan være enda bedre) men det var vi dessverre tomme for. Dette kommer til å bli en fast favoritt til julemiddagen!

Ribba ble stekt i ekte Hellstrøm-ånd (oppskrift her) men også her gjorde jeg en liten tvist. Jeg lager alltid hjemmelaget saus med kraften fra kjøttet, men nå lagde jeg nesten hele sausen i langpanna ribba lå i. Sammen med ribba la jeg en opphakket rødløk, to buljongterninger, 6 hvitløksfedd, gulrøtter, fire spiseskjeer tyttebærsyltetøy, salt og pepper. Væsken i panna helte jeg over i sausjevningen av smør og hvetemel, og sausen ble helt nydelig med et dryss rosmarin oppi. Dessverre kjøpte vi ribba litt for sent, så vi rakk ikke å ha den oppskåret i kjøleskapet de 2-3 dagene den egentlig krever for å få perfekt svor, så det var kun halve ribba som «poppet» denne gangen. Jeg har aaaldri opplevd mangel på svor på ribba mi, but I guess shit happens, haha!

Kjærestens sjokolademousse derimot, var helt perfekt. Han er en drøm på kjøkkenet!

SØNDAGSLUNSJ PÅ 1-2-3

Herregud, dette er så digg! Også såå enkelt, da! Du trenger tacolomper, lett creme fraiche, favorittkjøttpålegget, ost og feltsalat/ruccola. Selv bruker jeg pepperoni eller smårettskinke (sistnevnte er en soleklar favoritt!) og feltsalat. Fullkornslompene til 19 spenn fra Rema 1000 funker fjell, og dette kommer til å bli din nye livrett – i hvertfall for en periode. Med vennlig hilsen hun som har spist denne hver dag de siste to ukene…… Shame on me. Går sikkert lei snart. Eller ikke..

DET TAR CA 5 MINUTTER Å LAGE DENNE LUNSJEN:

Smør en spiseskje creme fraiche utover lompen, og etterlat en liten centimeret ytterst. Dette blir skorpen som du holder i! Strø kjøttpålegget over, og dekk med ost. Kast «pizzaen» over på en rist med bakepapir, og inn i midten av ovnen på ca 210 grader. La den steke i 3-4 minutter til osten smelter og lompen blir gyllen. Ta den ut, strø over salat, og gå over med en pizzarulle. Og VOILA!

MORNING BLISS

God søndag, og god morgen! Håper dere har hatt en fantastisk helg, og at batteriene snart er fulladet til en ny uke. Selv har jeg mye spennende på tapetet denne uken, blant annet et møte med en fremtidig arbeidsgiver! Mer om dette får dere vite senere. I helgen har jeg ikke gjort annet enn å rydde og organisere i hjemmet. Kollektivet er oppløst, og jeg får endelig leiligheten min for meg selv og kjæresten! Det blir en del flytting av klær og møbler i tillegg til litt små-oppussing av vårt nye soverom og gjesterom, så dette er hva helgen har gått med til. I dag er planen å gjøre meg ferdig med ryddingen før jeg skal ut å spise middag med pappa. Men først skal jeg se de siste episodene av Greys Anatomy, lese Det Nye, spise opp lunsjen min, og hoppe i dusjen!

YOGHURTBOWL

4 SS GRESK YOGHURT - JORDBÆR - BLÅBÆR - NEKTARIN -VALNØTTER - HONNING

BENEDICTES EGGS BENEDICT

God formiddag! Håper alle hadde en flott dag i går! Dagen kunne gått bedre for min del, men det er nå en helt annen historie. På grunn av et møte i dag morges måtte jeg begrense moroa i går, og det er ikke alltid like gøy å være den som er mest edru blant tusenvis av drita nordmenn, haha. I dag tenkte jeg å vise dere en protein – og fettrik lunsj som er perfekt for kvalme og tømmermenn, noe jeg regner med flere har i dag.

Alt du trenger for en porsjon er to grove rundstykker, en avokado og fire egg. Kok opp en kjele med vann og tilsett fire spiseskjeer eplecidereddik. Knus eggene i en kopp og sørg for at plommen er hel. Når vannet koker lager du en syklon i vannet ved å snurre en skje eller sleiv i sirkler i kjelen. Når vannet spinner i midten tilsetter du eggene, og lar de koke i 3-4 minutter. Knus avokadoen og smør de utover rundstykkene. Når eggene er ferdig, tar du de ut av kjelen med en hullsleiv og legger de på rundstykkene. Spis retten med kaviar, majones eller en eggeplommesaus

TA MED DETTE TIL CHAMPAGNEFROKOSTEN:

God kveld, søtinger! I morgen er jeg arrangør av champagnefrokost for alle de single vennene mine, og jeg regner med jeg ikke er den eneste som skal samles til frokost eller lunsj på 17. mai. Er du en av de som er invitert bort på frokost, men som ennå ikke har bestemt deg for hva du skal ta med til buffetbordet? Fortvil ikke! Her er mine to kjappeste og diggeste triks – sånn litt last minute:

TUNFISKRØRE:

Latterlig enkelt, latterlig raskt og latterlig digg! Alt du trenger er tre bokser tunfisk i vann, 6 spiseskjeer majones, en boks creme fraiche, purre, rødløk, salt og pepper. Mix it all together, and voila! Det tar bokstavelig talt fem minutter.

EGGEHAKK:

Kok opp 12 egg, hakk det opp og bland det med en tube majones, salt og pepper, rødløk og purre. Easy as that!

Jeg håper dere får en fantastisk 17. mai alle sammen! Jeg kommer ikke til å oppdatere bloggen før 18. mai, da det er nok av ting som skjer i morgen. Lesertallene er alltid litt svekket på slike høytidsdager uansett, så jeg regner med det er flere opptatte snupper der ute i morgen. Kos dere med brus og is, champagne og vin om dere er gamle nok, og deilig middag i godt selskap! Hele 17. mai looken min får dere på torsdag! I mellomtiden kan dere følge meg på Instagram og Snapchat – storyene er alltid lange og oppdaterte under brukernavnet HAUGAARD91!

PASTA Á LA LEIFI

Shoutout til kjæresten min som er verdens beste hobbykokk! Første gang jeg var hjemme hos han lagde han denne retten til meg, og jeg hadde aldri smakt bedre pasta i hele mitt liv! Og det beste er at det er ganske så enkelt og tar typ 15 minutter å lage, så derfor skal jeg dele den med dere uten at han vet det :):):) Perfekt kosemat nå som det er langhelg! Dere må forresten love å si ifra om dere lager den selv! I’m dying to hear what y’all think ♥

TO STORE PORSJONER:

350 gram svinekjøtt, 50 gram pepperoni, 3 dl creme fraiche, to kjøttbuljongterninger, en hel chili, en hel kinesisk hvitløk, pasta tagliatelle, to dl vann, 1 hvitløksbagutette, 2 ss meierismør, salt og pepper. Serveres gjerne med ruccola og parmesan.

SLIK GJØR DU:

Stek smøret sammen med opphakket chili, pepperoni og hvitløk mens du koker pasta og varmer baguetten i ovnen. Mens dette pågår koker du 2 dl vann i vannkokeren. Når smøret freser tilsetter du svinekjøtt og bruner det i 2-3 minutter. Når vannet i vannkokeren er ferdig heller du det over i en kopp og rører inn buljongterningene. Når alt er stekt tilsetter du 3 dl creme fraiche og buljongvannet. Kok alt inn i ca 5 minutter, og hell sausen og kjøttet over pastaen. Server med hvitløksbaguetter, parmesan og ruccolasalat. Jeg var dessverre tom for sistnevnte!

Følg han på Instagram her ♥ Vi holder på å bygge opp profilen hans nå!

VERDENS BESTE KYLLINGSALAT

En kyllingsalat er enkel å lage, enkel å fordøye, å sparer deg for masse tid – både under matlagingsprosessen, og når du ønsker et raskt og sunt måltid fra kjøleskapet. Denne salaten har jeg nemlig i kjøleskapet i 3-4 dager slik at jeg har lunsj og kveldsmat på plass nesten hele uken. Du trenger kylling, pasta og salat – resten bestemmer du selv. Jeg har brukt trippelsalat (hjerte, lollo og ruccola) miniplommetomater, agurk, mais, mango, granateple, jordbær, osteterninger og avocado. Som topping har jeg italienske urtenøtter fra Mr. Filberts (fås hos blant annet Amundsen Spesial) og rømmedressing. Dressingen er enkelt laget av rømme og saften av en halv sitron. Syrlig, enkel og digg!

Kyllingen marinerer jeg med himalayasalt, fersk chili, honning og sweet chili sauce. Jeg lar den steke i ovn fremfor panne slik at jeg lettere får «pulled-effekten» på kjøttet. Når kyllingen er gjennomstekt kjøler jeg den av på benken før jeg river den oppi salaten. Kjøttet får en søt, men sterk twist, og setter skikkelig smak på salaten!


OBS: ikke oppbevar nøtter og avocado i kjøleskapet. Nøttene blir myke og smaksløse, og avocadoen brun. Tilsett dette i hver enkelt porsjon ettersom du forsyner deg. Bon Apetit!

INDISK PÅ 1-2-3

Jeg mottok en liten velkomstgave fra Masala Magic da jeg kom hjem til Norge etter fem uker på farten i Amerika, og bestemte meg for å lage et herremåltid til meg selv i dag. Indisk mat var umulig å oppdrive mens vi var på tur, og jeg som elsker sterk, asiatisk mat er selvfølgelig en stor fan av indiske gryter. Denne gangen gikk jeg for en av de hotte tandoorigrytene fra Niru’s med svinekjøtt som jeg langtidsstekte i en ildfast form. Som tilbehør hadde jeg både mango – og daddelchutney (nam!) papadam-lomper og ekte, indisk, autentiske nan-brød som er både laktose og egg-frie. Disse kladdet jeg masse deilig hvitløkssmør på, og vips hadde jeg tidenes festmåltid for meg selv! Det kuleste var kanskje lompene.. de er ferdig på 20 sekunder i ovnen, og gir deg god underholdning under stekeprosessen! #pop

Du skal ikke se bort ifra at venninnen min blir fornøyd heller. Hun tåler ikke laktose, men i kveld skal hun få indiske middagsrester servert på sofaen mens jeg sluker kveldens andre porsjon. Hele serien er nemlig fri for disse allergenene, så her er det noe for alle ♥

Jeg spiser alltid indisk med en sidesalat av mango, avocado, rødløk, cherrytomater og chili!

HJEMMELAGET TAPAS

Er det noe jeg elsker å spise ute, så er det tapas. I Drammen finner du byens beste tapas på Anchas Bodega, og det er her jeg har hentet min inspirasjon fra. Jeg lager en del tapas hjemme, og i går slo jeg på stortromma igjen. Dette er mine favorittretter fra det spanske tapasbordet, og her finner du alle oppskriftene og fremgangsmåtene:

PÅ INNKJØPSLISTEN TIL 2 PERS
1 loff, aspargestopper, 4 champignon, 10 dadler, bacon, 6 poteter, 1 entrecôte,
1 chevre, 400 gram karbonadedeig, 300 gram scampi, mozarella, parmesan, chili, hvitløk, solsikkeolje
1 egg, fersk timian, honning, sesamfrø, maldonsalt, pepper, hvitløkssmør, dill.

FRITERING I SOLSIKKEOLJE:
Både potetbåtene og scampien skal friteres, og det er derfor du har kjøpt inn solsikkeoljen. Scampiene friteres sammen med en halv neve med hakket hvitløk og chili i en liten smørkjele, mens potetene friteres for seg selv i en egen stekepanne. Friter til scampien har krympet og til potetene har fått en gyllen farge og oppblåst form. Scampien serveres i oljen, potetene serveres i en bolle med maldonsalt, dill og litt fersk timian.

I STEKEPANNA:
I stekepanna skal både entrecôten, de baconsurrede dadlene, den fylte champignonen, osten, smøraspargesen og kjøttbollene stekes. Jeg foreslår at du begynner med champignonen. Ta ut stilken og fyll soppen med hakket, stekt bacon, parmesan og mozarella. Stek på lav varme under lokk til soppen har blitt gyllen og osten er smeltet. Sett retten til side og begyn på entrecôten. Stek denne ca 2-3 minutter på hver side med salt og pepper. Sett biffen til side når den er ferdig stekt og start med dadlene. Rull dadlene i bacon og stek de så de er gylne på alle sider. Sett til side og start på kjøttbollene. Bland kjøttdeigen med ett egg, salt og pepper, finhakket chili og hvitløk og litt fersk timian. Lag små, runde kjøttboller og stek de i mye smør. Når kjøttbollene er ferdige tar du de ut av pannen og bruker smøret til å steke aspargesen. Varm opp alle stekepanne-rettene i samme panne med smør. Når maten er varm serverer du de i forskjellige boller, mens du steker chevre-osten med litt honning og hakkede pekan-nøtter.

SERVERING:
Når tapasen serveres er det viktig å skille smakene. Server derfor rettene i forskjellige små boller. Som tilbehør pleier jeg å bruke loff eller et annet godt brød, litt aioli og et deilig kryddersmør til entrecôten.