Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

«DET ER IKKE PLASS TIL DEG I BRANSJEN!»

KUPPET ENEBOLIG OG FLYTTET INN PÅ EN UKE

VIXEN INFLUENCER AWARDS

GLAM MAKE-UP PÅ 20 MINUTTER

MY GLAMSQUAD

VIDEOBLOGG: EN MÅNED I AMERIKA!

BACKPACKING PÅ BUDSJETT

NEW YORK FASHION WEEK

Å VÆRE DELTAKER I REALITY-TV

MÅ ALT VÆRE SÅ JÆVLA #ONFLEEK?

Arkiv for kategorien 'Kosthold og trening'

PASTA Á LA LEIFI

Shoutout til kjæresten min som er verdens beste hobbykokk! Første gang jeg var hjemme hos han lagde han denne retten til meg, og jeg hadde aldri smakt bedre pasta i hele mitt liv! Og det beste er at det er ganske så enkelt og tar typ 15 minutter å lage, så derfor skal jeg dele den med dere uten at han vet det :):):) Perfekt kosemat nå som det er langhelg! Dere må forresten love å si ifra om dere lager den selv! I’m dying to hear what y’all think ♥

TO STORE PORSJONER:

350 gram svinekjøtt, 50 gram pepperoni, 3 dl creme fraiche, to kjøttbuljongterninger, en hel chili, en hel kinesisk hvitløk, pasta tagliatelle, to dl vann, 1 hvitløksbagutette, 2 ss meierismør, salt og pepper. Serveres gjerne med ruccola og parmesan.

SLIK GJØR DU:

Stek smøret sammen med opphakket chili, pepperoni og hvitløk mens du koker pasta og varmer baguetten i ovnen. Mens dette pågår koker du 2 dl vann i vannkokeren. Når smøret freser tilsetter du svinekjøtt og bruner det i 2-3 minutter. Når vannet i vannkokeren er ferdig heller du det over i en kopp og rører inn buljongterningene. Når alt er stekt tilsetter du 3 dl creme fraiche og buljongvannet. Kok alt inn i ca 5 minutter, og hell sausen og kjøttet over pastaen. Server med hvitløksbaguetter, parmesan og ruccolasalat. Jeg var dessverre tom for sistnevnte!

Følg han på Instagram her ♥ Vi holder på å bygge opp profilen hans nå!

SOI SAAM THAI FOOD

I forrige uke var jeg og en venninne på en av landets beste thairestauranter, Soi Saam i Drammen! Søsteren hennes og mannen driver stedet, og det er alltid hyggelig å komme til god oppvartning og fantastisk mat. Soi Saam serverer autentisk og perfekt krydret thaimat, og jeg får alltid følelsen av å komme tilbake til Thailand når jeg spiser her. Jeg har allerede valgt meg ut et par favoritt-retter etter å ha vært her et par ganger, og dette er noe du virkelig prøve ut om du er i byen! Dette er ikke et betalt eller sponset innlegg – kun en varm anbefaling!

Gaeng Kee Lek – cassia-curry med svin! Kanskje ikke det første retten Ola Nordmann hadde valgt ut fra menyen, men den er rett og slett rå! Det er en landsbygryte bygget opp på cassiablader, og det er ikke en typisk rett du får servert på norske thairestauranter – heller ikke på turiststeder når du faktisk er i Thailand. Isåfall er det bare de innfødte som spiser det, og det er også et fantastisk reisetips. Gjør som de innfødte! Topp gryten med ris, og du har et festmåltid for ganen! Denne er faktisk så god at jeg vurderer den som take-away til helgen. Den er kremet, krydret og mektig! Spiser du denne sammen med papayasalaten (strong, but tasty!) og et par vårruller så har du middagen i boks. Det er altså et herremåltid for kroppen, og jeg kunne gjort det hver dag! Du kommer ikke hit for å bare spise kyllingog cashew altså.. Da får du kjeft av denne frøkna! 😉 Denne MÅ du smake på!

CASSIA-CURRY, PAPAYASALAT, RIS, VÅRRULLER OG SKALLDYRCHIPS MED CHILIDIP TIL FORRETT.

DØGNVILL

– ONCE YOU KILL A COW, YOU GOTTA MAKE A BURGER –

Bli fristet! Døgnvill på Tjuvholmen serverer den sykeste milkshaken, dyrevennlige og juicy burgere med rennende cheddar og fries med bacon, parmesan og chilimayo! Whats not to like?

VERDENS BESTE KYLLINGSALAT

En kyllingsalat er enkel å lage, enkel å fordøye, å sparer deg for masse tid – både under matlagingsprosessen, og når du ønsker et raskt og sunt måltid fra kjøleskapet. Denne salaten har jeg nemlig i kjøleskapet i 3-4 dager slik at jeg har lunsj og kveldsmat på plass nesten hele uken. Du trenger kylling, pasta og salat – resten bestemmer du selv. Jeg har brukt trippelsalat (hjerte, lollo og ruccola) miniplommetomater, agurk, mais, mango, granateple, jordbær, osteterninger og avocado. Som topping har jeg italienske urtenøtter fra Mr. Filberts (fås hos blant annet Amundsen Spesial) og rømmedressing. Dressingen er enkelt laget av rømme og saften av en halv sitron. Syrlig, enkel og digg!

Kyllingen marinerer jeg med himalayasalt, fersk chili, honning og sweet chili sauce. Jeg lar den steke i ovn fremfor panne slik at jeg lettere får «pulled-effekten» på kjøttet. Når kyllingen er gjennomstekt kjøler jeg den av på benken før jeg river den oppi salaten. Kjøttet får en søt, men sterk twist, og setter skikkelig smak på salaten!


OBS: ikke oppbevar nøtter og avocado i kjøleskapet. Nøttene blir myke og smaksløse, og avocadoen brun. Tilsett dette i hver enkelt porsjon ettersom du forsyner deg. Bon Apetit!

INDISK PÅ 1-2-3

Jeg mottok en liten velkomstgave fra Masala Magic da jeg kom hjem til Norge etter fem uker på farten i Amerika, og bestemte meg for å lage et herremåltid til meg selv i dag. Indisk mat var umulig å oppdrive mens vi var på tur, og jeg som elsker sterk, asiatisk mat er selvfølgelig en stor fan av indiske gryter. Denne gangen gikk jeg for en av de hotte tandoorigrytene fra Niru’s med svinekjøtt som jeg langtidsstekte i en ildfast form. Som tilbehør hadde jeg både mango – og daddelchutney (nam!) papadam-lomper og ekte, indisk, autentiske nan-brød som er både laktose og egg-frie. Disse kladdet jeg masse deilig hvitløkssmør på, og vips hadde jeg tidenes festmåltid for meg selv! Det kuleste var kanskje lompene.. de er ferdig på 20 sekunder i ovnen, og gir deg god underholdning under stekeprosessen! #pop

Du skal ikke se bort ifra at venninnen min blir fornøyd heller. Hun tåler ikke laktose, men i kveld skal hun få indiske middagsrester servert på sofaen mens jeg sluker kveldens andre porsjon. Hele serien er nemlig fri for disse allergenene, så her er det noe for alle ♥

Jeg spiser alltid indisk med en sidesalat av mango, avocado, rødløk, cherrytomater og chili!

THE BUTCHERS DAUGHTER

På den siste lørdagen i New York bestemte jeg at lunsjen skulle nytes på The butchers Daughter. Jeg fikk vite om stedet takket være Eirin Kristiansen og alle de andre bloggerne som har skrevet om sine turer til New York, og en næringsrik smashed avocado toast var akkurat det jeg trengte etter en natt ute på byen etter New York Fashion Week. Jeg bestilte eggs benedict versjonen av den populære avocadotoasten mens kjæresten min bestilte en liknende versjon med tomatsaus. I tillegg til dette drakk vi hver vår ingefærinspirerte, spicy «hangover killer» juice og spiste en fruktsalat. The Butchers Daughter er en typisk hipstercafé hvor alt inneholder næringsrike grønnsaker, spirer, frø eller bær, og prisen følger etter. For en mettende, men noenlunde enkel frokost endte vi opp med å betale 70$ inkludert tips. Men det var fullt av mennesker der, og det er vel ikke uten grunn!

SOHO – 19 KENMARE STREET, NEW YORK, NY10012 

HJEMMELAGET TAPAS

Er det noe jeg elsker å spise ute, så er det tapas. I Drammen finner du byens beste tapas på Anchas Bodega, og det er her jeg har hentet min inspirasjon fra. Jeg lager en del tapas hjemme, og i går slo jeg på stortromma igjen. Dette er mine favorittretter fra det spanske tapasbordet, og her finner du alle oppskriftene og fremgangsmåtene:

PÅ INNKJØPSLISTEN TIL 2 PERS
1 loff, aspargestopper, 4 champignon, 10 dadler, bacon, 6 poteter, 1 entrecôte,
1 chevre, 400 gram karbonadedeig, 300 gram scampi, mozarella, parmesan, chili, hvitløk, solsikkeolje
1 egg, fersk timian, honning, sesamfrø, maldonsalt, pepper, hvitløkssmør, dill.

FRITERING I SOLSIKKEOLJE:
Både potetbåtene og scampien skal friteres, og det er derfor du har kjøpt inn solsikkeoljen. Scampiene friteres sammen med en halv neve med hakket hvitløk og chili i en liten smørkjele, mens potetene friteres for seg selv i en egen stekepanne. Friter til scampien har krympet og til potetene har fått en gyllen farge og oppblåst form. Scampien serveres i oljen, potetene serveres i en bolle med maldonsalt, dill og litt fersk timian.

I STEKEPANNA:
I stekepanna skal både entrecôten, de baconsurrede dadlene, den fylte champignonen, osten, smøraspargesen og kjøttbollene stekes. Jeg foreslår at du begynner med champignonen. Ta ut stilken og fyll soppen med hakket, stekt bacon, parmesan og mozarella. Stek på lav varme under lokk til soppen har blitt gyllen og osten er smeltet. Sett retten til side og begyn på entrecôten. Stek denne ca 2-3 minutter på hver side med salt og pepper. Sett biffen til side når den er ferdig stekt og start med dadlene. Rull dadlene i bacon og stek de så de er gylne på alle sider. Sett til side og start på kjøttbollene. Bland kjøttdeigen med ett egg, salt og pepper, finhakket chili og hvitløk og litt fersk timian. Lag små, runde kjøttboller og stek de i mye smør. Når kjøttbollene er ferdige tar du de ut av pannen og bruker smøret til å steke aspargesen. Varm opp alle stekepanne-rettene i samme panne med smør. Når maten er varm serverer du de i forskjellige boller, mens du steker chevre-osten med litt honning og hakkede pekan-nøtter.

SERVERING:
Når tapasen serveres er det viktig å skille smakene. Server derfor rettene i forskjellige små boller. Som tilbehør pleier jeg å bruke loff eller et annet godt brød, litt aioli og et deilig kryddersmør til entrecôten.

CHICKEN/SPINACH LASAGNA

Denne lasagnen gruser den originale tomatsauslasagnen langt ned i støvlene, og i dag deler jeg oppskriften på min versjon av denne fantastiske spinatgratengen. Spinat har fått en ny mening nå som jeg har smakt den smørdampet istedenfor rå, og jeg bruker det i alt fra sauser og woker til den saftigste entrecôten.

pb161282pb161283

Til en grateng brukte jeg 400 gram spinat, 4 store kyllingfileter, to never med stekt bacon, 2 hakkede chilier, 9 lasagneplater, 3 dl matfløte, 2 dl juice blandet av eple, sitron og appelsin, et par fedd hvitløk, en halv paprika i strimler og litt hakket rødløk. Ost til grateringen er ett must! Hvitløksbaguetter og rømme passer godt til.

pb161284

Her freser jeg spinaten kjapt i meierismør. Det tar under 5 minutter dampende under lokk.

pb161288

Fløten, chilien, hvitløken og juicen kokes lett på middels varme i ca 5 minutter til den oppnår en tykk konsistens.

pb161290

Når baconet er stekt, kyllingen brunet og spinaten dampet gjør jeg klar en ildfast form og legger det hele lag på lag med sausen i bunn etterfulgt av fyll, lasagneplater og ost på toppen. Husk å spare litt av sausen til det øverste laget for at pastaplatene skal mykne! Stek det hele på 225 grader i ca 20 minutter til den får en sprø og gyllen overflate.

pb161293

Bon apetit, og god fredag!

B R A I N F O O D

Det finnes lite som topper en god frokost, og det skal ikke mye til for å gi hverdagen et lite boost! Denne frokosten for to tok fem minutter å lage – og fire av disse minuttene gikk ut på å stappe gulrøtter og epler ned i en juicepresser. Cottage cheese gir deg proteinene du trenger, og karbohydratene og fettet får du fra knekkebrødene med pålegg. Grønnsaker og frukt er på plass, i tillegg til all næringen du får i deg ved å presse juicen selv istedenfor å kjøpe den på kartong! Næringsrik og deilig brainfood som setter igang systemet på en ellers grå mandag? Det sier vi ikke nei takk til! Jeg skal begynne å prioritere frokost mer enn jeg gjør i dag. Det at jeg ofte utsetter frokosten kan ha noe med at hverdagen min er såpass varierende, men kanskje jeg skal forsøke for siste gang å innføre faste leggetider og tidspunkt for når jeg skal stå opp. Jeg må jo innrømme at det frister lite å stå opp klokken syv når man har fri, men..

P4240225P4240230P424023113073126_495241680684073_366027542_o

…food for my brain, but also my camera!

PIKNIK I PARKEN

P4240307P4240323P4240301P4240310P4240305P4240331P4240303

På lørdag handlet jeg og Sandra inn til en søndags-piknik i parken, og så fort solen viste seg bak skyene løp vi ut og fyrte opp grillen. Det er noe magisk med årets første barbeque, og det å dele den med en fantastisk venninne og bloggkollega på et teppe i gresset med deilig grillmat var helt topp! Jackson fikk selvfølgelig være med på moroa, og den lille restematen som ble igjen etter at matvrakene hadde forsynt seg, gikk til han.

I dag har jeg crib’en til Sandra for meg selv da hun plutselig fant ut at hun savnet kjæresten sin, så i true spirit blir det ekte fest på Smestad vest – med me, myself & I dansende i undertøyet, syngende til alle P5’s radiohits. Og siden det blir middag for én i kveld tenker jeg at junkfood eller foodora-levering på døren er på sin plass.